Classification :

AOC Faugères

 

Encépagement :

 

- 40% de Carignan

- 15% de mourvedre

- 5 % de syrah

- 30% de grenache

- 10% de cinsault

                                         

Elaboration :

 

- vendange manuelle

- trie sur souches

- vin non filtré

- emploi minimum de So2

- vinification traditionnelle

- cuvaison longue (30 jours)

- rendement moyen de 35 hl/ha

- degré alcoolique de 13%vol

- conditionné au Mas des Capitelles

  

Dégustation :

 

- robe intense et pourpre

- nez de fruits rouges (cerise, cassis)

- bouche souple et fruitées

  

Conseils :

 

- servir à 18 °C 

- avec toutes les spécialités régionales