Infos
Infos
Cette partie du site est consacrée aux informations et nouvelles du Mas des Capitelles.
Elle sera régulièrement mise à jour à fin de vous permettre de suivre l'évolution du domaine...
La vendange 2011 , qui est actuellement en cours d'élevage , est maintenant certifié AB.
Le Mas des Capitelles sera présant sur le salon Millésime Bio de Montpellier les
23 , 24 et 25 Janvier 2012.
La cuvée "Sélection" devient "La Catiede". Les caractéristiques organoleptiques de "La Catiede"
restent les mêmes que ceux du "Sélection" .Les différences portent sur l'apparition
d'une nouvelle étiquette et d'un nom de cuvée , lui conférant un peu plus une identité forte.
Sensible à l'évolution de nos sols et à la vie microbienne qui s'y développe ,
le domaine cultive maintenant la totalité de l'exploitation en agriculture Biodynamique.
Les parcelles sont cultivées selon les méthodes de Rudolf Steiner à base de solutions
500 , 501 et de préparations de plantes médicinales. Ce type de méthode cultural correspond
à une certaine idée de la viticulture qui consiste à être à l'écoute de la nature et du vivant.
Cette pratique ancestrale,d'observation et de intervention spécifique,que nos ancêtre
utilisaient à la perfection correspond à notre vision de la viticulture.
Soucieux de préserver l'environnement et sa bio diversité ,
le Mas des Capitelles s'engage ,depuis le 17 Mars 2008, dans une
démarche d'évolution vers l'agriculture biologique.
Foires , marchés et rencontres...
- En fin du mois d'Avril de chaque années le Mas des Capitelles participe à la fête du millésime
de l'appellation Faugères.
- Au cours du mois de Juin le domaine fait déguster ces produits en compagnie de restaurateurs
locaux lors de la manifestation " Cuisine dans la rue " organisée à Bédarieux.
- Le premier Dimanche du mois de Juillet le Mas des Capitelles participe également à la fête
du grand St Jean qui se déroule au village de Faugères.
Après de longs mois d'élevages , nous sommes heureux de vous annoncer la sortie de notre
nouvelle cuvée "N°1".
N°1 représente tout le savoir faire ainsi que l'amour de notre travail , une symbolique pour notre domaine familial.
Soucieux de l'environnement, l'ensemble de notre propriété est cultivé en Bio-dynamie, vendangée manuellement et triée sur souche.
A grosse dominante Mourvèdre pour ce millésime 2007 , la cuvée N°1 représente le plus haut potentiel de notre domaine.
Cette cuvée rare évoluera au gré des cépages et des années méritant son élaboration.
N°1 est le fruit d'une qualité exceptionnelle et d'un élevage rigoureux. Comme l'ensemble de nos différents vins ,
cette cuvée est élevée naturellement, non filtrée et demande par conséquent une aération quelques heures avant sa
dégustation.
