Présentation de l'exploitation
Présentation de l'exploitation
Le Mas des Capitelles possède la totalité de son vignoble situé
sur la zone d’appellation Faugères et plus précisément sur
la commune de Faugères .
La propriété, s'étant sur un peu plus 24 ha ;constitués
des 5 cépages de l'AOC Faugères à savoir : Carignan ,
Grenache , Syrah , Mourvèdre et Cinsault.
Le vignoble du Mas des Capitelles possède une forte proportion de
Carignan qui est le cépage fondateur des vins de notre appellation
mais plus généralement des vins du Languedoc Roussillon.
Ce cépage trop souvent décrié par le passé permet l'élaboration de vins ,
puissants , généreux
et en relation directe avec leur terroir d'origine.
C'est pour cette raisin que notre famille ,de générations en générations,
a porté un soin particulier à ce cépage .Preuve en est par là présence de
nombreuses vignes âgées de plus de 60 ans , voir même centenaires pour
certaines.
Autre cépage , particulièrement utilisé pour l'élaboration de nos vins ,
le Mourvèdre .Ce cépage permet de créer des vins de caractère avec
des goûts de cuir ,de poivre ,de cassis et d'un potentiel de garde
remarquable.