Le village de Faugères
Le village de Faugères est situé à 25 km au nord de Béziers et 28 de Pézenas
.Ce village de 442 habitants s’étend sur une superficie de 2401 Ha .
Le microclimat qui caractérise ce village et ses alentours s’explique
notamment par son exposition plein sud, son altitude (250m) et son emprise
au vent du nord.
Symbole de l'appellation Faugères , "les moulins de Faugères" sont
un lieu incontournable de l'arrière pays. Avant leur restauration,
ces moulins datant du 16 siècle étaient entièrement en ruine mais les efforts
communs ont permis de leur redonner vie tant visuellement que
mécaniquement puisque le fonctionnement interne du moulin à été
reproduit identiquement à l'original.
Autre haut lieu touristique du Faugères;
les capitelles .Du même nom que notre domaine, ces abris en pierres sèches
témoignent d'une histoire riche et d'un savoir faire a jamais gravé dans notre
patrimoine. Ces petites maisons ,de l'ordre de 250 sur la commune de
Faugères, servaient autrefois d'abris aux bergers durant la transhumance .
Méconnues, oubliées ou bien encore pillées ; ces maisonnettes sont
actuellement en cour de restauration et un circuit touristique permet
aux badeaux d'admirer ces chefs
d’œuvre architecturaux.
