Le terroir de l' A O C Faugères s'étend sur   2000 ha répartis sur 7 communes : Autignac, Cabrerolles, Caussiniojouls,  Faugères,Fos , Laurens et Roquessels.   Cette jeune appellations, créée en 1982 ,vient tout juste de fêter ses  20 ans . 

   Les sols de l'appellation Faugères sont essentiellement constitués de schistes permettant avec leur exposition plein sud une photosynthèse optimale.

Le mode de conduite traditionnel en Gobelet ,un climat sec,des terres légèrement acides ,des rendements faibles et une volonté commune de qualité ont  fait de l'appellation Faugères l'une des appellations phare du Languedoc Roussillon.