Classification :

 

AOC Faugères

 

Encépagement :

 

- 25% de Carignan

- 40% de mourvedre

- 10 % de syrah

- 25 % de grenache

                                         

Elaboration :

 

- vendange manuelle

- 100% saignée

- rendement moyen de 30 hl/ha

- degré alcoolique de 13.5%vol

- mise en bouteilles au Mas des Capitelles

  

Dégustation :

 

- robe violacée

- nez fruité (cerise)

- bouche dense

- arôme d’agrumes

  

Conseils :

 

- servir à 12 °C 

- avec toutes sortes de poissons et coquillages.

-ainsi que toutes les spécialités régionales